O arroz é um alimento clássico na cultura brasileira, e na cultura japonesa isso não é diferente. Apesar de o interesse pelo grão ser parecido, os tipos de arroz têm características distintas.
A maior diferença entre esses alimentos está no formato e textura. O arroz branco, preferência dos brasileiros, é mais comprido e precisa estar sempre soltinho para ser melhor apreciado. Já o arroz japonês se destaca pelos grãos arredondados e por possuir uma quantidade maior de amido, fazendo com que a textura seja mais úmida e forme uma liga, mas sem deixar empapado.
Fonte: saojoaoalimentos.com
